株式会社加悦ファーマーズライス

【加悦ファーマーズライスとは？】

加悦ファーマーズライスは平成11年、地元・与謝野町でのお米の消費拡大・雇用促進のために作られた会社です。

丹後地方の郷土料理であるばら寿司を中心に、高速売店（サービスエリア・パーキングエリア）、百貨店、駅、空港、生協、通販等で販売しています。また、一部商品を特殊冷凍技術で冷凍し、誰でも電子レンジで簡単に作りたての味をよみがえらせることができることも強みの一つです。

商品には地元の契約農家から栽培をしたお米を使用しており、誰が作ったお米か分かるくらいに顔の見える関係性を大事にし、地元農家とのかかわりを大事に取り組んでいる会社です。

【どんなことを大事にしてモノづくりをしていますか？】

どんなことを大事にしてモノづくりをしていますか？】

「人の口に入るものなので、「安全安心」であることを最も大事にしています。異物混入や食中毒が起きないよう細心の注意を払っています。」と話してくださいました。

また、近年は自社商品だけでなく、お客様のニーズに合わせた商品開発も。添加物無添加で安心できる商品や、お土産にあった長期保存ができる商品、百貨店に合わせた食材を使った商品、お弁当として食べやすいハーフサイズでの商品など、販路に合わせた商品開発に力を入れています。

【今後どんな商品をつくっていきたいですか？】

お客様の中には、与謝野町をはじめ、丹後出身の方もしくは丹後地方出身の方が、「懐かしい」と買いに来てくださることも。直営店での販売を機に、さらに与謝野町や丹後のファンが増えていくような商品作りを考えているそう。「与謝野町産の野菜をもっと増やし、ばら寿司以外の地元特有の商品を作っていきたいです。また、観光客に向けたばら寿司制作体験や、地元の方にも選んでいただけるようなお歳暮やお中元の商品の開発も考えていけたらと思っています。与謝野町ならではの食文化を活かしてもっともっと社会貢献できるような会社になりたいです。」と語ってくださいました。

●商品紹介

【冷凍　郷土料理　丹後のばら寿司】

150g×2つ入りで、かわいい食べきりサイズなのでちょっと食べたい時などにも最適。

そばやうどん、味噌汁などと一緒に食べるとしっかりとしたご飯にも。また、１パックずつ丁寧に手作りで、小さいながらも見た目が華やかであることもポイントです。味のアクセントである鯖のそぼろも自社制作。特殊冷凍技術（プロトン凍結）で作りたての味を閉じ込め、お好きなときに、簡単に電子レンジ調理で作りたての美味しさが蘇ります。