大山連峰の清水が育んだ「砂後米」の米粉と、「よさのやさいの駅」とのコラボレーションで生まれた米粉クッキーです。
「与謝野町のクッキーを作ってほしい」という、よさのやさいの駅からの依頼と、「町を盛り上げたい」という小西さんの熱意が重なり、対話を重ね、試行錯誤の末に誕生しました。口にした瞬間、素材本来の優しい甘さがじんわりと広がります。
それは、きび砂糖の繊細な甘さと、琴引の塩が引き出す奥深い旨味。さらに、北海道よつ葉バターとアーモンドパウダーが贅沢に香り立ち、サクッとした軽やかな食感が至福のひとときを演出します。そして、このクッキーのもう一つの魅力。それは、かつて与謝野町を駆け抜けた加悦鉄道２号蒸気機関車を型どった愛らしい姿です。町内の方による温もりあるイラストが描かれたパッケージとともに、手に取った瞬間、思わず笑顔がこぼれます。
旅の思い出に、大切な方への手土産に、そして頑張った自分へのご褒美に。「与謝野町の温もりを感じるひととき」を届けたい。そんな作り手の愛情がたっぷりと詰まったクッキーを、ぜひお召し上がりください。